A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gasztro. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gasztro. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. augusztus 25., hétfő

A múzeumokról és Camden Townról, avagy többszörös törigazmus egy nap alatt

Az egyetem alatt rengetegszer hivatkoztak a tanáraim a British Museum gyűjteményére, szeretett dékánbácsink sokszor meg is kérdezte az előadásain, jártunk-e már ott és mindig szóvá tette, milyen alulkulturált seggek vagyunk, hogy még egy fonnyadék British Museumba sem vagyunk képesek elvonszolni magunkat (nyilván nem ezekkel a szavakkal, de a hangsúlyban benne volt, hogy mélységesen megvet minket ezért), pedig hát ingyenes. Egyik alkalommal fel is csattantam, hogy hát oké, hogy maga a múzeum ingyenes, de a repülőjegy és a szállás egy nagyobbacska vagyon, fapados járat ide, fapados járat oda, szegény éhező bölcsészhallgató örül, ha az antikváriumban tud könyvet venni magának egy ezresért félévente egyszer. Egyetemi tanári fizetésből, pláne dékániból már röpködhet az ember, ahová nem szégyell. Akkor úgy is voltam vele, hogy a büdös életben nem fogok kijutni Londonba mert (belefulladok a vizsgák tengerébe) sosem lesz fölös kétszázezer forintom egy londoni túrára (repjegy+szállás+költőpénz az akkori árfolyammal és árakkal számolva).
Úgy hozta a sors, hogy most itt élek. Halogattam a múzeumozást, mondván, majd akkor, ha lesz legalább két zónára bérletem az oysteren, mert akkor olcsóbbra jön ki a buli, sőt, busszal tök ingyen van, igaz, kb másfél órás út a belváros. Pasi rágta a fülem, hogy menjünk, amikor szabadságon lesz, rávágtam, hogy jó, meglátjuk, lesz-e rá pénzem. Közben Dé barátunk is ki tudott venni szabadnapot, szóval ezek ketten le is beszélték, hogy BM meg Science Museum, nem volt kecmec, persze nem bántam, mert hát miféle történész vagyok, hogy meg se nézem a múzeumot. Hát olyanféle, aki majdnem elájult a sok gyönyörűségtől. Mivel HATALMAS épületről beszélünk (nem egy Szépművészetit kell elképzelni), ezért első körben az ókori gyűjteményt és a kora középkori brit kiállítást (kelták, szászok, Britannia a római korban) néztük meg, ELKÉPESZTŐ volt. Nem is igazán találok rá szavakat, egyszerűen hihetetlen mennyiségű lelet van kiállítva, egyiptomi szarkofágok, múmiák, a holtakkal eltemetett tárgyak, egy vitrinben a mumifikálás fejlődése, illetve a temetkezési szokások változása van végigvezetve, a görög részen a gyerekjátékoktól (mozgatható végtagú babák, csodásan kidolgozott faragott teve, ló) az attikai sisakon át a pöttömnyi Zeusz szobrokig minden van, elképesztő mennyiségű váza és korsó. Hihetetlen az egész, többször volt olyan, hogy csak álltam a vitrin előtt és sóhajtoztam. Nagyjából két órát töltöttünk bent, mert lehetetlen megnézni és befogadni az összes látnivalót, biztosan megyünk még vagy négy-öt alkalommal, mire azt merem majd mondani, hogy a nagyját láttam.

A fiúk ragaszkodtak a Science Museumhoz is, szintén ingyenes (a legtöbb múzeumban nincs belépőjegy, bizonyos kiállítások fizetősek csak), hát komolyan mondom, leesett az állam. Dióhéjban: Buzz Aldrin szkafandere, rakéták, műholdak, eredeti postakocsi, egy Ford T-modell, lyukkártyás szövőgép. Viszonylag kis múzeum, egy-két óra alatt be lehet járni az alsó szintet, a felső meg inkább gyerekeknek szól, kipróbálható, megtapogatható dolgokkal, mint otthon a Csodák Palotájában. Egészen elképesztő.

Múzeumozás után elsétáltunk a Hyde Parkba, ott lődörögtünk egy darabig, a sok kutyagolástól meg sörözhetnékünk támadt, és mivel már amúgy is bőven elutazgattuk a napi limitet (az oyster ugyanis egy bizonyos összeg fölött már nem von le több pénzt az utazásodért, tehát onnantól kezdve ingyen utazol), úgy döntöttünk, Camden Town felé vesszük az irányt, persze elsőre rossz buszra szálltunk, sebaj, megoldottuk. Ezzel rögtön ki is pipálhattam egy újabb metróvonalat, (a Piccadilly-t már a Science Museum felé letudtam) a Victoria line-t, tizenegyből tehát ekkorra maradt négy, amin még nem utaztam.
Camden egy másik világ. Komolyan, nem is igazán tudnám mihez hasonlítani, a High Street-en MINDEN van, Blues Pubtól az indiai kajáldán át a goth ruhaboltig tényleg minden. A piacra is érdemes betérni, magyar büfét is találtunk, bár én nem igazán vágytam magyar kajára, azt én is meg tudom főzni (lecsót és töltött paprikát csináltam már, a következő projekt a csirkepaprikás lesz, csak érkezzen meg a nokedliszaggatóm). Indiait ettünk végül (Dé pizzát, mert ő burzsuj kis pizzafejű), én csirke kormát rizzsel és chutneyval, Pasi csirkecurryt szintén rizzsel meg valami isteni fűszeres szósszal. A csirkecurryt (magyarosan körris csirke, amúgy inkább karinak kéne ejteni, csak mi magyarok mondjuk körrinek) ismerheted, Kedves Olvasó, a korma az csirke kurkumás-korianderes-gyömbéres-kókusztejes szószban, elképesztően finom, a chutneyt meg alapjáraton imádom, függetlenül attól, mi az alapja (mert itt is, mint a lekvárnál, ezerféle lehetőség van). Jókora adagot kaptam három fontért, ez még otthoni viszonylatban sem veszélyes, itteni fizetéshez mérten meg nevetségesen olcsó. Mondjuk elméletileg happy hour volt, tehát kora este érdemes menni Camdenbe zabálni :D Miután tisztességesen bekajáltunk, megnéztük magunknak a helyi "romkocsmát", blues pubot, nem olcsó hely, viszont hangulatos, mondjuk sikeresen hazavágták az estémet azzal, hogy a női mosdóban az összes csap le volt szerelve, a férfiszakaszra meg nem tudtam átlógni, mert pont állt egy idősebb fazon a piszoárnál, én meg marhára nem vagyok kíváncsi más férfiak szerszámára. Próbáltam jelezni az egyik srácnak, aki a hely pólóját viselte, tehát valószínűleg ott dolgozott, de olyan bunkó volt velem, hogy majdnem szájon vágtam. Háromszor nyomtam Pasi kézfertőtlenítőjéből a kezemre. Ha pisilés után fél percen belül nem tudok kezet mosni, felfordul a gyomrom és utána az első adandó alkalommal KÖNYÉKIG sikálom magam. Kényszeres vagyok? Lehet. Nem érdekel, pisis kézzel egy tapodtat sem mozdulok.

Sörözés után, mivel már elég késő volt és Dének másnap dolgozni kellett, hazafelé vettük az irányt és ekkor újabb metróvonalat, az Overgroundot próbálhattam ki (tehát maradt a Bakerloo, a Waterloo&City és a Metropolitan, meg amit bele se számolok, az Emirates Air Line, de az nem metróvonal, hanem olyasmi, mint a libegő, külön kell rá jegyet venni, nem érvényes rá a bérlet). Nem is igazi metró, inkább a HÉV-hez hasonlít, a google maps is vonatnak írja. Angolul nem értő olvasóim kedvéért már a neve is az, hogy Földfeletti, tényleg a HÉV-re emlékeztet, csak ötvenszer magasabb színvonalú. Kényelmesek az ülések, tiszta a szerelvény, a hangosbemondót kiválóan érted, illetve kijelzőn is látod, hol jársz éppen, mi a következő megálló. Meg térkép is van a vonalról, ugyanúgy, mint a metrón. Ja, és nem kattog. Egyáltalán. Annyira csendes, hogy az már furcsa. Az egyik megállója sétatávolságra van tőlünk, szóval a túránk végére még egy tízperces sétát is beiktattunk, jól is esett, legalább kiszellőzött kicsit a hülye fejem.

2014. február 14., péntek

Pénteki projekt #18

Édes meglepetés: sütés nélküli sajttorta

Elég régóta agyalok azon, hogy meg kéne lepni Pasit valami finivel. A Valentin-napot mi nem igazán szeretjük, mindketten azt valljuk, hogy egész évben szeretni kell egymást, nem csak "erre kijelölt" napokon. Igyekszünk kedveskedni egymásnak apróságokkal, ő például szokott nekem hozni madárlátta fornettit, vagy cseresznyés colát, meg a jómúltkor fagyiért nyavalyogtam, erre beállított egy doboz sajttortás carte d'orral. Azóta is azon agyalok, hogy reprodukálni kéne. Múlt hétvégén futottam bele egy receptbe, amerikai persze, és ottani alapanyagokból dolgozik, de megpróbálom "magyarosítani", hogy meglephesd vele a párodat, vagy magadat, Kedves Olvasó. Nem csak ma, az év bármelyik napján.

Hozzávalók:

az alaphoz: néhány (az eredeti recept 9-et ír, de szerintem azok a kekszek nagyobbak) darab keksz (pl. Detki omlós-édes, vagy a mézes tere-fere)
olvasztott vaj (kb 75g)

a krémhez: natúr vagy tejszínízű sajtkrém (8 uncia, azaz 225 g), habtejszín vagy hulala felverve (ugyanannyi, mint a sajt), 10 deka porcukor, fél teáskanál vaníliakivonat vagy aroma, fél teáskanál citromlé
tetejére tehetsz eperlekvárt, vagy eperöntetet, de ha van otthon friss gyümölcs, az a legjobb

Zúzd össze a kekszet, valamivel durvábbra annál, mint amilyen a bolti darált keksz. Keverd össze az olvasztott vajjal, majd oszd el és simítsd kisebb befőttesüvegekbe, vagy desszertes tálkákba, de ha ajándéknak szánod, egy ilyen csatos üveg a legjobb megoldás.
A krém hozzávalóit keverd össze, egy jó képességű robotgéppel közepes-közepesen erős fokozaton 1-2 perc az egész művelet. Kanalazd rá a krémet a kekszalapra, aztán öntsd nyakon az eperlekvárral, vagy rakd teli friss gyümölccsel.

Az eredeti, fotókkal illusztrált receptet itt találtam.


2014. január 17., péntek

Pénteki projekt #15

Szendvicskrémek, gyors reggelik

Újabban, Kedves Olvasó, sokat agyalok azon, hogyan lehetne feldobni a reggeleimet, és a sima vajas pirítós helyett valami mást elkészíteni. Korábban már írtam a kedvenc padlizsánkrémemről, képes vagyok belőle fél vödörrel befalni. Mivel nincs mindig jó áron a padlizsán, meg nem mindig akaródzik a sütővel szórakozni, ezért próbáltam olyat keresni, amihez
a) mindig van olcsó alapanyag
b) relatíve kevés meló van vele
Szóval hoztam egy szendvicskrémet, meg egy turmixot, utóbbi nem annyira olcsó muri, de ennyi kényeztetés belefér.

Joghurtos-sajtos szendvicskrém

Hozzávalók:
1 kis pohár (150 g) natúr joghurt
1 tömlős sajtkrém (natúr vagy tejszínes)
1 szál újhagyma
só, bors, csipetnyi bazsalikom, ízlés szerint oregánó

A joghurtot este sűrű szövésű szűrővel (teaszűrő nagyobb testvérkéje), vagy gézzel/textilpelenkával szűrd le, legjobb, ha egész éjszakára hagyod, hadd csöpögjön le belőle az összes savó. Nem kötelező persze, vehetsz görög joghurtot is a krémhez, az elég zsíros. Reggelre sűrű, krémes joghurtod lesz, ezt kell elkeverned a sajtkrémmel. Ezután vágd finomra az újhagymát, add a krémhez a fűszerekkel együtt, keverd el jól, aztán kend a kedvenc kenyeredre! Jó étvágyat!

Kókuszos-banános turmix

Nyáron csináltam a Coffeshop Company kókuszos turmixát alapul véve, nagy kedvenc volt. Télen is jól tud esni, főleg egy rohanós reggelen, amikor nincs időd "normális" reggelire.

Hozzávalók:
2 érett (lehetőleg "leopárdmintás") banán
fél dl tejszín
kb fél evőkanál méz, bár a banántól is édes, de Pasinak kellett méz is, szóval aki nagyon édesszájú, az tegyen bele
4 dl tej
1 evőkanál kókuszreszelék
1 kávéskanál vaníliakivonat, vagy aroma

A banánt vágd nagyobb darabokra, majd tedd a turmixgépbe. Tedd hozzá a többi hozzávalót, nyomd meg a gombot, turmixold össze, aztán öntsd (két) pohárba, és élvezkedj! Reggeli gyanánt önmagában is elég, én simán elvoltam vele ebédig, de jól passzol hozzá egy-két szem detki keksz (bojkottálom a Győrit, inkább veszek olyat, amit még itthon gyártanak).

2013. december 20., péntek

Pénteki projekt #11

Last minute gasztroajándék karácsonyra

Évekkel ezelőtt kaptam a nővéremtől egy nagy csomag Karácsonyi Kakaóport Mikulásfalváról (Babóval voltak ott), és hálát adok az égnek, hogy volt annyi eszem, hogy megnézzem, mi minden van benne.
Úgy döntöttem, idén csinálok valakinek, akit nagyon szeretek (és akiről tudom, hogy édesszájú). Gondoltam, neked is jóljön a recept, Kedves Olvasó.

Ami kell hozzá:
-üveg (lehet befőttes is, nem kell feltétlenül díszüvegnek lennie, mert pikkpakk ki lehet dekorálni házilag is)
-kakaópor, lehetőleg cukrozatlan, de ha cukrozott van otthon, abba sem fog senki belehalni
-őrölt szegfűszeg
-őrölt fahéj
-vaníliáscukor
-gyömbér
-egy narancs héja (elhagyható)
-ízlés szerint cukor (lehet barna, fehér, vagy nyírfacukor is)
Tetejére összetördelt csoki, vagy apróra vágott pillecukor (esetleg mindkettő), a díszítéshez szalag, vagy pékzsineg, ez a része már tényleg egyéni ízlés kérdése.

Így csináld:

A kakaót keverd össze egy-egy kiskanál fahéjjal és szegfűszeggel, szórj bele egy csomag vaníliás cukrot, meg késhegynyi őrölt gyömbért, aztán reszeld bele a narancs héját. Szórd az egészet az üvegbe, aztán mehet rá egy réteg cukor, hogy jól nézzen ki, végül a csoki, vagy a pillecukor. Jól zárd le az üveget, majd dekoráld ízlésed szerint.

Ötletadónak hoztam pár képet:



(forrás: Pinterest)

2013. december 3., kedd

Mézes-szezámos csirkemell

Baromi sokszor eszünk kínai kaját. Nagyon szeretjük, mert fűszeres, laktató és nem kell vele szenvedni, legalábbis amikor rendelünk, vagy hazahozzuk. Nade a rendelésre rámegy a gatyánk is, szóval amit lehet, megpróbálok itthon reprodukálni. Így történt ez az én személyes kedvencemmel, a szezámos csirkehússal is. Fotózni sajnos nem volt időm meg lehetőségem, de a következő recepthez megpróbálok lőni párat (ha nem felejtem el).

Ami kell hozzá:
-egy jó képességű teflonserpenyő, de ha menő vagy és van wokod, csináld abban
-csirkemellfilé, én kb fél kilóból csináltam
-2 tojás
-2 evőkanál tej (nem kötelező méricskélni)
-3-4 evőkanál liszt
-késhegynyi sütőpor
-só
-2 evőkanál méz
-2 evőkanál ketchup
-tetszőleges mennyiségű szezámmag
-chilipehely (elhagyható, ha nem bírod az erőset)

A lisztet, tejet, tojást, sót és sütőport összekevered, csomómentesre. Kb olyan sűrűnek kell lennie, mint a muffin vagy az amerikai palacsinta tésztájának. Ha túl sűrű, mehet bele még egy kis tej, ha túl híg, akkor meg értelemszerűen liszt. A csirkét falatnyi kockákra vágod, beleforgatod a masszába, aztán forró olajban kisütöd. Amint ezzel megvagy, felmelegíted a mézet, belekevered a ketchupot, végül a szezámot és a chilit, aztán beleforgatod a tésztabundás húsokat, és már meg is vagy. Vállon veregetheted magad.
Én sima főtt rizzsel szeretem, de teljesen jól működik sült vagy főtt krumplival is.

Vega verzió: cukkinit vagy sima főzőtököt forgatsz a masszába, és azt sütöd ki (mindkettőt teszteltem, elképesztően finom).

2013. szeptember 9., hétfő

Őszi bakancslista

Mivel ilyen "szép" időben mást nemigen lehet csinálni a szabadnapomon, mint takarítani és blogolni, ezért két szoba kipucolása között leültem ebet szeretgetni és Urban:Eve Via ötlete alapján őszi bakancslistát írni.
 Ezt szeretném tehát ősszel:

- sétálni az ebbel meg Pasival valahol a zöldben (ez nyárra is be volt tervezve, de a nagy hőség miatt nem mertem bevállalni)
- új hajat csináltatni Keresztanyuval (mert fodrász, nem is akármilyen)
- Glamour napozni Pasival és Méripoppinsszal (kell sál, pár színes pulcsi, táska és csizma, de lehet, hogy az utóbbi kettőt korábban beszerzem, persze az egészről majd külön bejegyzést írok, költségvetéssel, mindennel)
- összerakni pár új ékszert
- almás-fahéjas palacsintát sütni
- forralt bort inni sok mézzel
- sütőtökös-kókuszos golyót is feltétlenül kell csinálni, mert finom
- többet blogolni, meg haladni az írással
- meglátogatni Piri mamáékat
- szortírozni a ruhák közül
- forró csokit csinálni
- lazulni a Fecskében
- jógázni
- sokat szeretgetni Pasit
- Gilmore Girls-t meg Two and a Half Men-t nézni

nagy vonalakban... :)

2013. július 22., hétfő

Csudálatos padlizsánkrém

Az úgy volt, hogy a jómúltkor találtam jó áron padlizsánt, rögtön vettem is kettő darabot, szép nagyok voltak, együtt azt hiszem 75 dekát nyomtak. Agyaltam egy kört, hogy mégis mit kezdjek velük, mert bár szeretem a rakott padlizsánt, nem voltam benne száz százalékig biztos, hogy Pasi is rajongani fog a húsmentes, rizses-tojásos cuccért. Aztán bevillant: PADLIZSÁNKRÉM. Az kell nekünk.

Szükségem volt tehát:
- két jókora padlizsánra
- egy közepes fej hagymára
- kb három evőkanál majonézre
- sóra, borsra

gondoltam rá, hogy cseppentek bele a jalapeno szószból is, de végül elvetettem az ötletet. Fogtam tehát a kis drágáimat, villával jól összeszurkáltam őket, és egy jó képességű tepsi meg némi sütőpapír társaságában elküldtem őket melegebb éghajlatra (azaz egy kéjutazásra a sütőmbe). Azt olvastam, a padlizsánt akkor kell kivenni, ha a héja már ráncos, mert akkor könnyű meghámozni. Így hát amikor már úgy néztek ki, ahogy én fogok ötven év múlva, szépen kivettem őket, aztán lehúztam a héjukat. Mivel alapvetően lusta disznó vagyok, arra gondoltam, botmixerrel pürésítem a húsukat, de aztán inkább villával törtem össze egy keverőtálban. Ezután a durvára vágott hagymát (az alatt vagdostam fel, míg sültek a padlik) is beledobtam a tálba, meg a majonézt. Sóztam-borsoztam, közben befutott Pasi is. Pirítottam pár szelet kenyeret, azokra kentük az isteni krémet. Fejedelmi vacsi volt :)

2013. április 17., szerda

Domestic Goddess

Ne aggódj, Kedves Olvasó, nem lesz képesblog ez, csak újabban olyan jó kis illusztrációkat találok a guglin meg a pinteresten, hogy ihaj.
Főzök. Igen, én. Szoktam volt Piri mama beköltözése előtt is, spagettit, rakott krumplit (többnyire a francia verziót, mert nekem az ízlik jobban), meg ami épp eszembe jutott. De mióta Pasival vagyok, egészen eszement dolgaim vannak, chilis bab, cupcake (aki nem tudja mi az, nézzen utána, és innentől ne keverje össze a muffinnal, mert attól idegbajt kapok), de az abszolút agymenés az egy nagy kedvenc, a jalapeño poppers volt. Erről az ételről azt kell tudni, hogy jalapeño paprikát töltenek meg sajttal, bepanírozzák, aztán jól kisütik olajban. Utálatos meló volt, ráadásul a panír nem lett valami hűdeszuper. Ma ennek a csodának egy olcsóbb verzióját csinálom vacsorára, a Burger Kingnél ez chili cheese nuggets fantázianéven fut, sajtfalatok erőspaprikával. Még Gotthykámnál láttam egy rántott sajt receptet, le kell hozzá reszelni a sajtot, gondoltam, ezt módosítom kissé, és akkor talán sikerül itthon reprodukálni ezt a finomságot. Mivel a jalapeño rettentő drága mulatság (egy tízdekás csomag egy ezres), ezért a jó magyar zöld hegyes erőssel próbálkozom, tudom, hogy nem ugyanaz, de egy próbát mindenképp megér, akár még finom is lehet.
A mai másik finomság receptjét itt találtam, ezt is kisebb módosítással csináltam, rögtön dupla adagot gyúrtam a tésztából, valamint én citrom helyett narancsot és kakaóport használtam. Az eredeti recept azt írja, ne adjunk hozzá folyadékot, de nekem sehogy sem akart összeállni a tészta, ezért a narancs levéből is kellett pár csepp. Mindkét finomság jól sikerült, bár a keksz kicsit kemény lett, de majd még kísérletezem vele egy sort, és a továbbiakról mindenképp beszámolok.